Подпишитесь на нашу Тележку, чтобы быть в курсе!
  1. Аудиокниги
  2. Разное
    3. Похлёбкин Вильям — Пряности, специи, приправы

— Пряности, специи, приправы

Читает Белых Денис

Ешь бывало борщ, а он пресный. Или квасишь капусту, а вкуса нет. Сырники печёшь, а они резиновые и без аромата. Компот варишь, а цвета и насыщенности нет. Может, секрет какой есть?
Есть, это всё они, чудодейственные пряности, специи, приправы.
Вильям Похлёбкин мастерски описал историю пряного «золота», рассказал о свойствах, виде и применении известных и неизвестных усластителей, горчителей, окислителей, и т. д. Фото не нужны с таким выразительным и познавательным текстом автора, который не оставил ни одного растеньица и зёрнышка без внимания. Все существующие пряности, специи и приправы живут в этой книге и говорят о себе и о своём применении.Упоминаемые в тексте таблицы, схемы, дозировки, можно, наверное, посмотреть в электронном издании.

Хэш-теги: #пряности #специи #приправы #похлёбкин вильям #кулинария #разное #денис белых

Другие аудиокниги этого автора

История водки — Похлёбкин Вильям

История водки — Похлёбкин Вильям
Цикл: Кулинария. Похлебкин

«История водки» рассматривает общеизвестный напиток от идеи его создания до превращения в полноценный пищевой продукт широчайшего применения в мире. Вокруг водки всегда шумели скандалы, мировые споры, огромные денежные суммы. Автор как всегда с энциклопедической точностью и бесстрастностью говорит о всех течениях и всей правде о водке. Вильям Похлёбкин исследует чисто исторический вопрос — когда началось производство водки в России, и были ли мы первыми в мире по созданию водки? Если слушатель…

чит. Ушаков Максим / 128
Чай — Похлебкин Вильям

Чай — Похлебкин Вильям

В книге, адресованной широкому кругу читателей, рассказано об истории, производстве, свойствах и способах употребления чая. Большое внимание уделено современной классификации чаев, типов, видов, разновидностей, промышленных и торговых сортов чая. Приведены данных о химическом, витаминном составе чая, о его пищевой ценности. Книга ответит на вопросы как правильно заваривать чай, в каких случаях употреблять различные сорта, каковы показатели качества чая, какую выбрать для него посуду, как правильно…

чит. Иванова Маргарита /
Из истории русской кулинарной культуры — Похлёбкин Вильям

Из истории русской кулинарной культуры — Похлёбкин Вильям

От автора Вместо предисловия Вводная глава Фонвизин Д.И. Недоросль Бригадир Выбор гувернера Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Фонвизина Крылов И.А. Подщипа Пирог Басни Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Крылова Сводный список Загоскин М.Н. Сводный список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Загоскина Грибоедов А.С. Пушкин А.С. Борис Годунов Евгений Онегин Список кушаний и напитков, упоминаемых в произведениях Пушкина Кулинарный…

чит. Леонов Андрей /
Ещё больше книг этого автора

Новинки в этом разделе

Посредственный юноша — Эр Ген

Посредственный юноша — Эр Ген
Цикл: Противостояние святого – 1

Ван Линь — очень умный мальчик с любящими родителями. Хотя остальные родственники и избегали его и его родителей, последние возлагали большие надежды, что однажды он достигнет больших высот. Однажды Ван Линь получил шанс пойти по пути бессмертного, но обнаружил, что в лучшем случае он обладает лишь посредственным талантом! Наблюдайте вместе с нами за тем, как Ван Линь преодолевает свои недостатки и идёт по пути к тому, чтобы стать настоящим бессмертным!

чит. Adrenalin28 / 128 кбит/с
Цигун. Танец осознанности — Виногродский Бронислав

Цигун. Танец осознанности — Виногродский Бронислав

Цигун — это система китайских традиционных оздоровительных практик, основанных на постулатах древней китайской медицины. По сути, цигун сводится к осознанному совершению усилий духа, нацеленных на ощущение дыхания. В череде вдохов и выдохов человек имеет непосредственное сообщение с веществом вселенского потока Дао. Обретение единства c Путём или единства на Пути является высшей целью работы с дыханием, то есть цигун.

чит. Волков Роман / 128 кбит/с
Это переходит все границы: психология эмиграции. — Петрова Евгения

Это переходит все границы: психология эмиграции. — Петрова Евгения

Адаптироваться к жизни в другой стране почти так же трудно, как научиться заново ходить, ведь каждый шаг становится вызовом. Не важно, стремитесь ли вы к безопасности, ищете лучшую жизнь для своей семьи и карьерные возможности или хотите обеспечить будущее своих детей, эмиграция — невероятная по масштабу перемена и непростое испытание. Опытный психолог Евгения Петрова делится практическими советами, помогающими приспособиться к новой жизни. От первых недель в стране до глубокой интеграции, от …

чит. Бабкова Екатерина, Петрова Евгения / 64 кбит/с
Успокойте свой встревоженный ум — Брэнтли Джеффри

Успокойте свой встревоженный ум — Брэнтли Джеффри

«Успокойте свой встревоженный ум» — программа обучения практикам осознанности, нацеленная на преодоление страха, беспокойства, тревоги и паники. Под осознанностью доктор Джеффри Брэнтли подразумевает доброжелательную, безоценочную осведомлённость о настоящем моменте. По его мнению, какие бы бури не бушевали во внешнем мире — вы способны оставаться спокойными, мудро реагировать на происходящее и принимать взвешенные решения. Благодаря этой книге и описанным в ней практикам вы глубже изучите рельеф…

чит. Пахомов Артём / 56 кбит/с
Счастье в моменте — Фудзивара Джун

Счастье в моменте — Фудзивара Джун

Казалось бы, что связывало её с Францией? Родители Джун Фудзивара, их родители и многие поколения предков до них были японцами, и никто не говорил по-французски. Но эта девушка всегда была одержима Францией, и, едва став совершеннолетней, улетела в Париж… Со временем новоиспечённая парижанка поняла, что сильно отличается от милых её сердцу французов и прочих европейцев, оставаясь всё-таки японкой в душе. «А почему это ты всегда такая спокойная и уравновешенная?», «Ты что, дзен поймала?» — то …

чит. Корнилова Елизавета / 56 кбит/с
Любовь по-стамбульски. Сердечные авантюры в самом гастрономическом городе — Исмаилова Эсмира

Любовь по-стамбульски. Сердечные авантюры в самом гастрономическом городе — Исмаилова Эсмира

Стамбул и его просвещённые обитатели веками скрывали множество тайн, к разгадке одной из которых автор подошла в этот раз с полной ответственностью и отвагой. Ей пришлось окунуться в тонкости едва ли не самого пылкого языка на планете, спуститься в подземелье под «кровавым» собором в Балате, отыскать послание Зои Порфирородной, перепробовать с десяток блюд из поваренной книги повара Василевса и собственноручно сварить эликсир истинной любви из фиолетового базилика… Всё это ради энигмы, которую…

чит. Понеделина Елена / 128 кбит/с
Руководство к жизни, которое вам забыли выдать при рождении — Витале Джо

Руководство к жизни, которое вам забыли выдать при рождении — Витале Джо

Люди, не читавшие этого Руководства, сосредоточиваются на том, чего они не хотят. И получают ненужное. Так что, если вы желаете себе богатства, сосредоточьтесь на богатстве. Если вы желаете себе здоровья, сосредоточьтесь на здоровье. Если вы желаете себе счастья, сосредоточьтесь на счастье. Это самый действенный секрет Вселенной: вы получаете то, на чём сосредоточиваетесь. В этой книге Джо Витале предлагает свои простые и великолепные методы достижения успеха и изобилия, и каждый из нас, ознакомившись…

чит. Барковский Стефан / 128 кбит/с

Рекомендуем!

«Магазин снов» мистера Талергута — Мие Ли

«Магазин снов» мистера Талергута — Мие Ли

Когда люди засыпают, их души устремляются в загадочный город, где в воздухе порхают сказочные лепрекрылы, а по улицам носятся трудолюбивые ноктилуки. Центром города является таинственный «Магазин снов» мистера Талергута, в котором можно найти сны на любой вкус, но за соответствующую цену. Пенни — новая сотрудница магазина, и теперь каждый её день полон сюрпризов, необычных знакомств и необыкновенных приключений. На её глазах, благодаря снам, люди влюбляются, заряжаются энергией, обретают уверенность…

чит. Князев Игорь / 20
С любовью — Рой Олег

С любовью — Рой Олег

Эта книга для тебя. В ней я приоткрою великую мужскую тайну и расскажу о самом главном в женщине. Я не претендую на то, чтобы стать для тебя инстанцией высшей истины, но, надеюсь, наш доверительный разговор доставит тебе удовольствие и подарит много приятных минут. С любовью, Олег Рой. Олег Рой — российский писатель и сценарист, член Союза писателей России и Союза писателей Европы, обладатель Золотого рыцарского креста доблести и чести.

чит. Милюхин Андрей / 128
Атлант. Продавец времени, Гипербореец. Укротитель мамонтов — Корчевский Юрий

Атлант. Продавец времени, Гипербореец. Укротитель мамонтов — Корчевский Юрий
Цикл: Атлант – 1–2

Нет более опасной профессии, чем путешествие во времени, — незваный гость из будущего рискует не только собственной головой, но и судьбой всего человечества. Особенно если «попаданца» занесёт в легендарную Атлантиду, а после её гибели — в загадочную Гиперборею. Сможет ли наш современник выжить в затерянном враждебном мире, где ещё не вымерли драконы и динозавры? Каково это — плыть против течения времени? И есть ли шанс принести свет цивилизации в дикую Европу?

чит. Ерофеев Вадим / 128
Прогнившие насквозь. Тела и незаконные дела в главном морге Великобритании — Эверетт Питер, Холлингтон Крис

Прогнившие насквозь. Тела и незаконные дела в главном морге Великобритании — Эверетт Питер, Холлингтон Крис

Что мы знаем о работе патологоанатома и внутренней жизни такого мрачного места, как морг? Эта книга написана человеком, которому довелось пройти путь от рядового служащего до директора главного морга в Великобритании, провести несколько тысяч вскрытий, поучаствовать в расследовании нашумевшего дела «Скотвеллского душителя» и очутиться в пучине настоящего коррупционного скандала. Питер Эверетт имел дело со смертью в разных обличиях, но самым неожиданным и неприятным открытием для него стала недобросовестность…

чит. Шабуневич Николай / 128
Живи и давай жить другим — Грун Хендрик

Живи и давай жить другим — Грун Хендрик

Жизнь Артура Опхофа уныла и однообразна. Работа в фирме по производству туалетной бумаги, скучные коллеги, брезгливая жена, дорога на работу, дорога домой, гольф с друзьями по пятницам — всё это слилось для него в один серый и безрадостный день. И вот он понимает, что из прежнего юноши-мечтателя незаметно превратился в офисного работника с пузиком и депрессией, любовь к жене прошла, завести детей так и не удалось, и ему вот-вот стукнет пятьдесят лет. Кажется, что из этого болота уже не выбраться…

чит. Корольков Константин / 64
Кодекс выживания–1 — Дубина Родион

Кодекс выживания–1 — Дубина Родион
Цикл: Puzzle – 1

После падения кометы неподалёку от нашего посёлка, он почти целиком перенёсся в другой мир. Люди обратились в безумных мутантов, но некоторым повезло сохранить рассудок. Я оказался одним из этих «везунчиков» и теперь вынужден выживать в этом хаосе и становиться сильнее. Иначе меня сожрут мутанты или убьют рейдеры. Тут уж как повезёт…

чит. TED / 64
Горизонт событий — Бергер Евгений

Горизонт событий — Бергер Евгений
Цикл: Горизонт событий – 1

Добро пожаловать в мир будущего, где технологии идут в ногу со временем, странами управляют могущественные кланы, а где-то там, среди тёмных переулков, живут уникумы, обладающие невероятными способностями. Мир, где каждому найдётся место. Даже одинокому палачу с Земли…

чит. Дидок Сергей / 20
Клан «Дятлов»–1 — Пуничев Павел

Клан «Дятлов»–1 — Пуничев Павел
Цикл: Клан «Дятлов» – 1

Чокнутые маньяки, безжалостные драконы, недружественно настроенные НПС, культ разрушения богини смерти, дикие враждебные племена… всё это можно преодолеть даже не имея дружественного божества под боком или героической оглобли, которой можно ушатать любого с одного удара. Были бы рядом верные друзья, смекалка и чувство юмора, помогающего преодолеть любые преграды.

чит. Башков Александр / 20
Эвристика доступности — Скумбриев Вадим

Эвристика доступности — Скумбриев Вадим
Цикл: Департамент Контроля Реальности – 2

Наверное, все слышали о попаданцах — людях, которые внезапно перемещаются из одного мира в другой. Одни благодаря своим познаниям наводят в нездешнем мире шороху. Другим — не везёт… Так вот, оказывается, каждый попаданец учтён, а их деятельность отслеживается специальными органами. Артём Лещенко уже давно живёт в параллельном мире, но по-прежнему мечтает вернуться обратно, несмотря на то что уже обзавёлся тут семьёй. Герою удаётся отправить письмо в Департамент Контроля Реальности, и это ведомство…

чит. Несговоров Юрий / 20
Симбиоз — Вальтер Макс

Симбиоз — Вальтер Макс
Цикл: Паразит – 2

Ядерная катастрофа уничтожила цивилизацию, унесла миллиарды жизней, но взамен дала людям нечто. Возможно, это новый виток эволюции, или шанс окончательно обескровить мир. Вот только героям плевать на вселенские планы, их мало волнует чья-то судьба, кроме собственной. И они не одиноки в своих стремлениях, ведь в таком дерьме смогут выжить лишь конченые, беспринципные твари. Вся грязь человеческого нутра, похоть, ненависть к ближнему, отсутствие жалости и сострадания. Они всегда жили так, даже…

чит. Хазанович Дмитрий / 128